这几天，如果一定要说餐饮界有热搜事件，应该一个是南京“零元面馆”引争议，一个是重庆小餐馆女老板制作短视频演绎“母女只买一份6元炒豆芽吃了7碗免费白米饭”。 最新的消息，重庆“母女只买一份6元炒豆芽”视频已经被当地政府认定为编造剧本摆拍，政府说已经立案还要处理其违法行为。 “零元面馆”事件，因为友商围堵门店，店主报了警，最后是店家改了免费吃面的规则，只允许四类人“白吃” ，至于顾客如何证明自己属于这四类人，报道中说顾客到店后工作人员店员要告知其将核验身份，这虽然算是一种约定，但仍 给实际操作带来极大苦难——假如顾客不拿证明，店家有权强行查看顾证件吗？差不了之间，店家能把顾客赶走吗？ “零元面馆”免费吃面的事件远比“母女只点6元豆芽”复杂得多，而且依然在发酵，本文以此为重点。 公元2026年10月8日，因为人民共和国的生日而放了个长长的七天长假后第一个工作日，民国旧都南京江宁区的一条商业街上，张先生开了一家面馆儿。 门店证照齐全，字号起得石破天惊——“零元面馆”，不过不要以为是在做慈善，饭馆里的素面可以免费吃，加荤卤要收钱。 据报道，开业第一天消息传开，就有大量人赶来尝鲜，现场排队秩序失控，队伍最长排到两三百米。原本留给找工作、临时缺钱的困难人群的名额，很快被大量有空闲时间的市民、老人占走，真正需要帮助的人反而排不上。 到了10月中下旬，有食客拍下排队视频发到短视频平台，“南京零元面馆、免费吃面”迅速出圈，引发各地网友讨论。 到了10月底，“零元面馆”第二家店在雨花台区的岱山邻里中心开业。岱山片区同样是保障房集中区域，张先生称初衷也是帮扶困难居民。 两家店合计每日免费出餐量逐步上涨，稳定到大约3000碗。岱山店周边以火锅、药膳鸡等业态为主，同类面馆少，友商与之的矛盾远小于首店。 11月上旬，同业商户投诉集中爆发，多家周边低价面食店主公开反馈营业额明显下滑，有的商户称日营业额下降两到三成，有的表示中午客流少一半，有店主称原本10元低价面的老客都转去排队吃免费素面，甚至有店主萌生到期退租、搬家的想法。 商户的核心诉求是，大家都是小本生意养家，免费供面相当于直接和底层小商户抢生意，慈善不能建立在损害同行生存的基础上。 张先生这边对外回应称：选址之前做过调研，只提供素面，品类单一，和周边面馆存在差异；如果周边商户确实因为面馆产生损失，愿意全额补偿200米内受影响商家。 店长则补充称那些说 “ 影响生意 ”的店主 有一部分是网上带节奏，只有低价面店会受到轻微影响。 进入11月中旬，“零元面馆”开始进行规则和白吃操作的微调，其中最可言说的是店内张贴一张告示，“如果你并不困难，请把这碗素面留给真正需要帮助的人”，大有站在道德高地引导劝退蹭吃人群的伟岸。 11 月 13 日上午，首店隔壁面馆经营者带人到“零元面馆”门口交涉，现场出现争执，门店报警，民警到场疏导。 冲突之后，当地街道办立刻组织调解会，召集零元面馆负责人、周边餐饮商户一起协商。商户明确提出诉求：延长营业时间反而吸引更多人排队，应该收紧免费资格，不能无门槛开放。 11月13日下午，张先生正式修改规则，彻底取消“任何人免费”的模式，改为仅限四类人群可以免费吃素面：残障人士、60周岁以上老人、环卫工人、退伍军人，到店后需要告知工作人员核验身份。 从老百姓的角度看，张先生显然是好人——“零元面馆”招牌不是白挂的，人家正儿八经做买卖，还胸怀天下、想出这个素面白吃的主意。 “将心比心”，“穷”兄弟姐妹们，不花钱吃碗面，结果是张先生安心，老百姓念人家的好， 名声传出去，招来一大帮当前普通老百姓中最有钱的退休大爷大妈“占便宜”。 不过，总觉得这里边哪有点不对劲的地方。在笔者看来，这是一个非常讨巧的做法、用老百姓的话说是“鸡贼”： 叫“零元”没错呀，不是让顾客白吃了吗？ 但， 这可能是一种手段、一种营销模式，目的是把顾客吸引来。 因为到店里来，面里想加点儿肉，对不起，“掏钱吧、老太太”，荤卤不免费！ 这里是“面馆”，既然是饭馆，岂能白吃？ 在这一点上，把字号叫成“零元面馆”的张先生，与重庆那位编剧本、请人摆拍“母女只点6元豆芽”短视频的女老板采用的是同一套底层逻辑。 重庆女老板被立案，还要因“扰乱正常网络公共秩序”被追究责任。“零元面馆”老板张先生，却要将素面白吃进行到底，因为他不缺钱——他公开声明愿意全额补偿200米内受影响商家，他还在开业第二天主动登门给其中一家受影响面店支付1万元补偿，但友商店主没有接受。 张先生免费供面让人白吃，应该是真心的。 现在这个生产过剩的背景下，一天 3000 碗面的成本，对于本来就有钱的张先生，真算不得什么。 只是，把慈善做噱头，引流、吸引顾客，总还让人起疑，正如“母女只点6元豆芽”视频上架不久就有人还是质疑一样。 果真如此，张先生不仅仅是打压小本经营的友商，更是对商